При всех своих достоинствах, специальная консервированная кукуруза, продающаяся в рыболовных магазинах, имеет как минимум один недостаток: она достаточно дорогая. Кроме того, чтобы определить предпочтения рыбы на конкретной рыбалке, очень желательно иметь несколько банок с различными ароматами. А это выходит ещё дороже. При этом иногда определенный аромат просто невозможно найти.
А что касается обычной консервированной кукурузы, продающейся в супермаркете, то для ловли того же карпа или сазана она мелковата, да к тому же недостаточно хорошо удерживается на крючке или обгладывается мелочью прежде, чем её обнаружит усатый толстячок.
Для консервирования кукурузы в домашних условиях единственной сложностью станет поиск качественных исходных зёрен, а для некоторых ещё и поиск стеклянных банок.
Рецепт приготовления консервированной кукурузы для рыбалки
Зёрна необходимо промыть и залить водой, оставив их в таком виде на сутки. На следующий день, набухшие зерна насыпать в кастрюлю и налить туда воды в соотношении 3 к 1. Само собой, воды должно быть больше, чем зёрен. Далее необходимо довести воду до кипения, после чего добавить сахар из расчета примерно одной столовой ложки на килограмм кукурузы.
В последующем, варка происходит на среднем огне в течение 30-40 минут. В процессе варки, кукурузу желательно помешивать. Также необходимо убирать возникшую накипь. Можно попробовать воду, и при обнаружении недостаточной сладости добавить ещё пару ложек. Дело в том, что купленный сахар по разным причинам не всегда бывает одинаково сладким. Готовность кукурузы определяется по мере того, как первые зерна начнут лопаться.
Далее, половником кукурузу перекладываем в заранее подготовленные мелкообъемные стеклянные банки. В широкую кастрюлю наливаем воды и устилаем дно какой нибудь тряпкой. Банки ставим в кастрюлю, доводим до кипения и варим на малом огне в течение 3,5 — 4 часов. Кастрюлю также не закрываем крышкой. Таким образом, происходит процесс стерилизации. Важно, чтобы вода в кастрюле была налита в таком объеме, чтобы при кипении она не переливалась в банки.
В часть банок, до их помещения в кастрюлю можно добавить различные снадобья для ароматизации. Это может быть мёд, порезанные листья или семена укропа, листья мяты, кленовый сироп, кусочки плодов ананаса, семена конопли или аниса и т.д. Только банки надо как-то пометить, чтобы их не спутать. Либо после готовки определить добавки по запахам, и только потом нанести метки на крышку или на саму банку. Диповать спреями консервированную кукурузу с натуральным запахом можно и на самой рыбалке.
После того, как банки будут вынуты из кастрюли, их нужно тщательно закатать, завернуть в покрывало и дать остыть. Хранить консервированную кукурузу нужно в прохладном и защищённом от солнца месте.
Таким образом, однажды собственноручно приготовленные кукурузные зёрна будут радовать как минимум весь предстоящий сезон.
0 Комментариев